После такого торта, точно не будете покупать его в магазине🥰 А вы любите тортики?❤️ я с утра решила порадовать своих соседей и угостила их этой нежнятиной🥳 Кто сможет угадать вес моего тортика ?
.
Торт «ПАНЧО» с ананасами и грецкими орехами
.
БИСКВИТ
Яйца - 2 шт.
Сахар - 230 гр.
Соль - щепотка
Мука - 220 гр.
Какао - 80 гр.
Разрых. - 1 ч. л.
Кефир - 180 мл.
Сода - 1,5 ч.л. без горки
Кофе раст. - 1,5 ч.л.
Кипяток для кофе - 100 мл.
Раст. масло - 75 мл.
НАПОЛНИТЕЛЬ
Ананасы конс. - 250-300гр.
Орехи грец. - 130 гр
КРЕМ
Сметана 25% - 450 гр.
Сливки 33% - 250 мл.
Сах. пудра - 150 гр.
Способ приготовления:
1. Смешаем муку,какао и разрыхлитель все просеять. В кефир вводим соду и перемешиваем, кефир должен быть комнатной температуры. Яйцо, соль, сахар взбиваем на самой большой скорости миксера 5 минуты. Далее к взбитым яйцам отправляется кефир, остывший кофе и масло, все продукты должны быть комнатной температуры. Скорость миксера ставлю на минимум и ввожу сухие ингредиенты по одной ложке. Тесто готово! Далее выпекаем в уже разогретой духовке при 175 гр минут 15. Далее остужаем, вырезаем дно формы и нарезаем на кубики. Бисквит невероятно вкусный.
2. У нас сметано-сливочный крем, жирную сметану взбиваем с сахарной пудрой на большой скорости 3 минуты, далее очень охлажденнные сливки взбиваем до плотного состояния. Далее соединяем обе массы в несколько этапов в один крем силиконовой лопаткой, крем получается очень воздушный.
3. Далее собираем торт. Пленкой обтягиваем нашу чашу, далее намазываем крем на пленку. Орехи должны быть измельчённые, можно немного соком пропитать бисквит, но не много, так как бисквит очень нежный.
4. Далее собираем крем. Кусочки бисквита я обваляю в креме и перемещаю их в чашу. Затем добавляем остальные ингредиенты - ананас, орехи, крем и всё повторяется заново. Корж кладём на вверх и убираем торт в холодильник на час. Немного крема надо оставить. Через час вытаскиваем наш торт из чаши, обмазываем кремом, украшаем и убираем на ночь в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита 😋